Perfeito, como na descrição o meu pesou 359g e o perfume dele está me dando água na boca. Comprei para uma aula prática.
Embutido grosso · defumado a frio
Preço por quilo · vendido em peças de aprox. 1 kg
O Salame Italiano é o contraponto da casa. Carne suína selecionada, moída em grão graúdo e generosa de gordura, recebe sal, erva-doce em semente, pimenta-do-reino moída na hora, alho e um fio de vinho tinto da serra. A massa descansa, é embutida à mão em tripa natural larga e segue para a defumação a frio sobre lenha de bracatinga, que deixa um perfume discreto, sem nunca dominar a carne.
Depois vêm semanas de cura paciente em câmara fresca, até a peça firmar e concentrar. O resultado é uma fatia rústica e marmorizada, de mordida macia e sabor redondo: a erva-doce que abre, a defumação que sustenta, o final limpo de pimenta. É o corte que equilibra a tábua e faz o contraponto perfeito ao sal do guanciale. Sirva em fatias finas, com pão de fermentação natural, um tinto encorpado ou uma cerveja âmbar.
Carne suína selecionada, toucinho suíno, sal, erva-doce em semente, pimenta-do-reino, alho, vinho tinto da serra, tripa natural. Sem corantes.
| Moagem e tempero | D+0 |
| Embutimento em tripa natural | D+1 |
| Defumação a frio (bracatinga) | D+2 a D+5 |
| Cura em câmara fresca | D+5 a D+35 |
| Total mínimo | 35 dias |
Mantenha refrigerado entre 4°C e 8°C, embalado a vácuo, por até 60 dias. Após aberto, envolva em pano limpo e consuma em até 30 dias. Pode ir ao congelador em porções pré-cortadas por até seis meses.
Embalagem refrigerada, despachada às terças e sextas. Enviamos para todo o Brasil.
É um salame italiano artesanal de carne suína moída em grão graúdo, temperada com erva-doce, pimenta-do-reino, alho e vinho tinto. É embutido à mão em tripa natural e defumado a frio com lenha de bracatinga, resultando em defumação suave e fatia rústica e marmorizada. A cura é de no mínimo 35 dias.
Sirva em fatias na tábua de frios ou com pão. Harmoniza com vinho tinto encorpado, que equilibra a defumação suave e os temperos de erva-doce e pimenta-do-reino. A fatia marmorizada rende bons aperitivos.
Mantenha sempre refrigerado, entre 4 °C e 8 °C, pois o produto é enviado de forma refrigerada. A cura de no mínimo 35 dias e a defumação a frio com bracatinga preservam sabor e textura. Após aberto, mantenha bem fechado e sob refrigeração.
Não, é feito sem corantes. A conservação vem da cura artesanal de no mínimo 35 dias e da defumação a frio com lenha de bracatinga. Por isso é enviado e deve ser mantido refrigerado.
A carne moída em grão graúdo é embutida à mão em tripa natural e defumada a frio com lenha de bracatinga. A cura dura no mínimo 35 dias, sem corantes. O resultado é uma fatia rústica e marmorizada com defumação suave.
O Salame Italiano custa R$ 81,30 por quilo, produzido pela Salumeria Dom Aloisio em Jaraguá do Sul (SC). A entrega é feita para todo o Brasil de forma refrigerada.
Perfeito, como na descrição o meu pesou 359g e o perfume dele está me dando água na boca. Comprei para uma aula prática.
Custo-benefício: bom Embalagem: de qualidade Aparentemente produto de qualidade e um cheiro maravilhoso.
Custo-benefício: ótimo Embalagem: ótima Chegou rápido, certinho e bem embalado.
Embalagem: boa Custo-benefício: bom Me surpreendeu, veio bem gostoso. Podia ter mais pimenta, mas é um bom guanciale. O carbonara com ele ficou ótimo.
Muito cheiroso, ainda não provei, mas parece ser de qualidade.
Muito bueno. No feijão ficou super.
Chegou certinho, bem embalado, cheiro bom, antes do prazo. Bem pequena, mas eu que não me atentei pelo peso. Mas está bom, se for gostoso 😋, já vale a pena.
Não vejo a hora de experimentar essa delícia.
Embalagem: bem embalado Custo-benefício: ótimo Recomendo comprar em maior quantidade. Comprei um pedaço bem pequeno. Na próxima comprarei uma boa quantidade.
Muito bom. Tudo certo. Compraria novamente.
Embalagem: bem embalado Custo-benefício: bom Parece um produto muito bom, bonita peça.
Boa proporção carne / gordura! Bem vistoso!
Produto de excelente qualidade! Perfeito para uma massa à carbonara.
Produto chegou rápido, bem embalado, sem avarias, provei e amei. O sabor é excelente.
Qualidade: ótima Sabor: excepcional Proporção: OK Produto excelente, entrega rápida.
Excelente bacon. Podem comprar.
Custo-benefício: ótimo Embalagem: muito boa É a segunda compra que faço deste produto. Muito bom, e vendedor eficiente no envio. Muito satisfeito com a compra.
Embalagem: adequada ao produto. Custo-benefício: muito bom. Produto chegou rápido. Aparência e cheiro excelentes. Estou satisfeito com a compra.
Produto de excelente qualidade, veio super rápido e bem embalado.
Tudo ok. Produto de qualidade. Gostei!
Muito bom mesmo. É parecido com bacon, porém o sabor é muito mais apurado. Atenção: é bem salgado, então maneirar no sal nas receitas.
Qualidade: excelente produto, melhor de tantos que comprei aqui em empórios Sabor: muito bom Proporção: justa.
Produto recebido, muito bem embalado e no prazo do vendedor.
Produto conforme está no anúncio. Recomendo a compra e o vendedor.
Qualidade: boa Sabor: muito bom Proporção: bem gorduroso Ficou ótimo no meu carbonara.
Qualidade: muito bom Sabor: amei o sabor, é muito bom, logo comprarei mais.
Embalagem: bem embalado em caixa de papelão. Custo-benefício: comparado com o da Itália, é bem em conta. Produto de excelente qualidade! Bem fresco e novo. Parece um bacon, só mais salgado e com sabor distinto. Excelente para uma carbonara!
Qualidade: ótima Sabor: muito bom, só achei pequeno, mas é muito bom!
Custo-benefício: um sabor maravilhoso! Delicioso, recebi bem embalado, tudo certo.
Chegou bem acomodado e ligeiro, esse eu ainda não usei.
Custo-benefício: ótimo, produto de excelente qualidade. Embalagem: o produto, embalado em plástico, chegou em caixa de papelão, com o produto ainda protegido por papel.
Custo-benefício: bom Embalagem: perfeita
Ótimos produtos. Segunda vez que compro.
Já conheço o produto e não tenho do que reclamar. Muito bom!
Custo-benefício: bom Embalagem: muito boa Veio tudo correto!
Show!
Chegou em ordem.
Embalagem: bem embalado Custo-benefício: razoável Vou experimentar.
Já em cubos, direto para a panela.
R$ 72O coração da feijoada e do caldo.
R$ 75Os defumados da casa, em um kit só.
R$ 65Tradição colonial, defumada na bracatinga.
R$ 92A Blumenau sem tripa, pronta pro molho.
R$ 92A alma da carbonara e da amatriciana.
R$ 52Para uma tábua que se vira sozinha.
R$ 93