Peças únicas, curadas com tempo.

A seleção da casa

O Método

Sal, fumaça e tempo. Nada além disso.

Conheça o método

Sala de cura

Câmaras de pedra com temperatura e umidade controladas pelo clima do Vale do Itajaí. O tempo é o nosso ingrediente principal.

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Defumação a frio

Bracatinga e macieira queimando lentamente, abaixo de 22°C, durante até cinco noites. É o que dá ao defumado a cor profunda e o aroma da casa.

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Três gerações curando carne com paciência, sal e tempo.

A casa começou com uma receita trazida do Vêneto, escrita à mão e passada de avô para neto. Hoje, a salumeria é conduzida com o mesmo rigor de sempre: cura ao ar serrano, defumação em lenha local e nenhum atalho industrial.

Não fazemos muito. Fazemos o suficiente para fazer bem.

O que nossos clientes dizem

5,0+2.500 avaliações

Perfeito, como na descrição o meu pesou 359g e o perfume dele está me dando água na boca. Comprei para uma aula prática.

Isabela Coutinho

Custo-benefício: bom Embalagem: de qualidade Aparentemente produto de qualidade e um cheiro maravilhoso.

Patrícia Gomes

Custo-benefício: ótimo Embalagem: ótima Chegou rápido, certinho e bem embalado.

Otávio Bezerra

Embalagem: boa Custo-benefício: bom Me surpreendeu, veio bem gostoso. Podia ter mais pimenta, mas é um bom guanciale. O carbonara com ele ficou ótimo.

Fábio Quirino

Muito cheiroso, ainda não provei, mas parece ser de qualidade.

Gabriel Sales

Muito bueno. No feijão ficou super.

Vanessa Teixeira

Chegou certinho, bem embalado, cheiro bom, antes do prazo. Bem pequena, mas eu que não me atentei pelo peso. Mas está bom, se for gostoso 😋, já vale a pena.

Débora Pacheco

Não vejo a hora de experimentar essa delícia.

Sabrina Goulart

Embalagem: bem embalado Custo-benefício: ótimo Recomendo comprar em maior quantidade. Comprei um pedaço bem pequeno. Na próxima comprarei uma boa quantidade.

Natália Camargo

Muito bom. Tudo certo. Compraria novamente.

Rosângela Maia

Embalagem: bem embalado Custo-benefício: bom Parece um produto muito bom, bonita peça.

Wesley Brito

Boa proporção carne / gordura! Bem vistoso!

Renata Siqueira

Produto de excelente qualidade! Perfeito para uma massa à carbonara.

Thiago Mendonça

Produto chegou rápido, bem embalado, sem avarias, provei e amei. O sabor é excelente.

Mariana Souza

Qualidade: ótima Sabor: excepcional Proporção: OK Produto excelente, entrega rápida.

Larissa Fontes

Excelente bacon. Podem comprar.

Márcio Falcão

Custo-benefício: ótimo Embalagem: muito boa É a segunda compra que faço deste produto. Muito bom, e vendedor eficiente no envio. Muito satisfeito com a compra.

Ricardo Almeida

Embalagem: adequada ao produto. Custo-benefício: muito bom. Produto chegou rápido. Aparência e cheiro excelentes. Estou satisfeito com a compra.

Ricardo Almeida

Produto de excelente qualidade, veio super rápido e bem embalado.

Cláudia Sampaio

Tudo ok. Produto de qualidade. Gostei!

Marcelo Duarte

Muito bom mesmo. É parecido com bacon, porém o sabor é muito mais apurado. Atenção: é bem salgado, então maneirar no sal nas receitas.

Tatiane Macedo

Qualidade: excelente produto, melhor de tantos que comprei aqui em empórios Sabor: muito bom Proporção: justa.

Bruno Tavares

Produto recebido, muito bem embalado e no prazo do vendedor.

Gustavo Ramos

Produto conforme está no anúncio. Recomendo a compra e o vendedor.

Eduardo Carvalho

Qualidade: boa Sabor: muito bom Proporção: bem gorduroso Ficou ótimo no meu carbonara.

Felipe Andrade

Qualidade: muito bom Sabor: amei o sabor, é muito bom, logo comprarei mais.

Camila Nogueira

Embalagem: bem embalado em caixa de papelão. Custo-benefício: comparado com o da Itália, é bem em conta. Produto de excelente qualidade! Bem fresco e novo. Parece um bacon, só mais salgado e com sabor distinto. Excelente para uma carbonara!

Rafael Moreira

Qualidade: ótima Sabor: muito bom, só achei pequeno, mas é muito bom!

André Barbosa

Custo-benefício: um sabor maravilhoso! Delicioso, recebi bem embalado, tudo certo.

Fernanda Lima

Chegou bem acomodado e ligeiro, esse eu ainda não usei.

Henrique Vidal

Custo-benefício: ótimo, produto de excelente qualidade. Embalagem: o produto, embalado em plástico, chegou em caixa de papelão, com o produto ainda protegido por papel.

Juliana Pires

Custo-benefício: bom Embalagem: perfeita

Leonardo Farias

Ótimos produtos. Segunda vez que compro.

Carolina Bittencourt

Já conheço o produto e não tenho do que reclamar. Muito bom!

Thiago Mendonça

Custo-benefício: bom Embalagem: muito boa Veio tudo correto!

Beatriz Cardoso

Show!

Daniel Cordeiro

Chegou em ordem.

Vinícius Rocha

Embalagem: bem embalado Custo-benefício: razoável Vou experimentar.

Aline Vasconcelos

O melhor da casa, na sua caixa de entrada.

Edições limitadas, receitas e novidades do balcão. Uma carta por mês, nada mais.