Perfeito, como na descrição o meu pesou 359g e o perfume dele está me dando água na boca. Comprei para uma aula prática.
Costela suína defumada · Defumada em lenha de bracatinga
Preço por quilo · vendido em peças de aprox. 1 kg
Uma costela suína trabalhada com calma na defumação da casa, sobre lenha de bracatinga, a frio e morno conforme o ponto da carne. A fumaça entra devagar, abraça a peça e deixa um aroma de churrasco antigo, daquele que toma a cozinha inteira antes mesmo de a panela ferver. A carne fica suculenta entre os ossos, com a gordura macia e o defumado marcante, profundo, sem perder o gosto honesto do suíno.
É a costela curinga da cozinha brasileira: vai inteira na feijoada e solta sabor no caldo, vira o coração de um arroz de costela bem encorpado, derrete num churrasco de panela e dá fundo a caldos e sopas de inverno. Cada peça sai de um lote pequeno, defumada com tempo, do jeito que se faz em Jaraguá do Sul desde 1962.
Costela suína, sal, sal de cura e fumaça natural de lenha de bracatinga. Sem corantes.
| Seleção e tempero da costela suína | Dia 1 |
| Cura leve no sal para firmar a carne | 12 a 24 horas |
| Defumação a frio e morno sobre bracatinga | Horas a fio, em lume baixo |
| Resfriamento e descanso da peça | Mesmo dia |
| Embalagem a vácuo e refrigeração | Antes do despacho |
Mantenha refrigerada entre 4°C e 8°C; consuma em até 20 dias com a embalagem fechada. Depois de aberta, conserve refrigerada e consuma em poucos dias, ou congele por até 3 meses.
Enviamos para todo o Brasil em embalagem refrigerada. Despacho às terças e sextas.
É uma costela suína inteira, vendida por quilo, defumada de forma artesanal sobre lenha de bracatinga, a frio e morno. A carne fica suculenta entre os ossos, com um sabor defumado marcante e profundo. Cada peça sai de lotes pequenos, feitos em Jaraguá do Sul desde 1962.
Ela é uma costela curinga. Vai inteira na feijoada e solta sabor no caldo, é a base de um arroz de costela bem encorpado, derrete num churrasco de panela e dá fundo a caldos e sopas de inverno. Como já vem defumada, basta cozinhar até a carne soltar dos ossos.
Mantenha refrigerada entre 4°C e 8°C e consuma em até 20 dias com a embalagem fechada. Depois de aberta, conserve refrigerada e consuma em poucos dias, ou congele por até 3 meses sem perder qualidade.
Leva costela suína, sal, sal de cura e fumaça natural de lenha de bracatinga, sem corantes. A peça passa por uma cura leve no sal e depois pela defumação a frio e morno da casa, em lume baixo e por horas a fio, que é o que garante o aroma e a suculência.
Você compra direto pelo nosso site e nós enviamos para todo o Brasil. A costela viaja em embalagem refrigerada, com despacho às terças e sextas.
Perfeito, como na descrição o meu pesou 359g e o perfume dele está me dando água na boca. Comprei para uma aula prática.
Custo-benefício: bom Embalagem: de qualidade Aparentemente produto de qualidade e um cheiro maravilhoso.
Custo-benefício: ótimo Embalagem: ótima Chegou rápido, certinho e bem embalado.
Embalagem: boa Custo-benefício: bom Me surpreendeu, veio bem gostoso. Podia ter mais pimenta, mas é um bom guanciale. O carbonara com ele ficou ótimo.
Muito cheiroso, ainda não provei, mas parece ser de qualidade.
Muito bueno. No feijão ficou super.
Chegou certinho, bem embalado, cheiro bom, antes do prazo. Bem pequena, mas eu que não me atentei pelo peso. Mas está bom, se for gostoso 😋, já vale a pena.
Não vejo a hora de experimentar essa delícia.
Embalagem: bem embalado Custo-benefício: ótimo Recomendo comprar em maior quantidade. Comprei um pedaço bem pequeno. Na próxima comprarei uma boa quantidade.
Muito bom. Tudo certo. Compraria novamente.
Embalagem: bem embalado Custo-benefício: bom Parece um produto muito bom, bonita peça.
Boa proporção carne / gordura! Bem vistoso!
Produto de excelente qualidade! Perfeito para uma massa à carbonara.
Produto chegou rápido, bem embalado, sem avarias, provei e amei. O sabor é excelente.
Qualidade: ótima Sabor: excepcional Proporção: OK Produto excelente, entrega rápida.
Excelente bacon. Podem comprar.
Custo-benefício: ótimo Embalagem: muito boa É a segunda compra que faço deste produto. Muito bom, e vendedor eficiente no envio. Muito satisfeito com a compra.
Embalagem: adequada ao produto. Custo-benefício: muito bom. Produto chegou rápido. Aparência e cheiro excelentes. Estou satisfeito com a compra.
Produto de excelente qualidade, veio super rápido e bem embalado.
Tudo ok. Produto de qualidade. Gostei!
Muito bom mesmo. É parecido com bacon, porém o sabor é muito mais apurado. Atenção: é bem salgado, então maneirar no sal nas receitas.
Qualidade: excelente produto, melhor de tantos que comprei aqui em empórios Sabor: muito bom Proporção: justa.
Produto recebido, muito bem embalado e no prazo do vendedor.
Produto conforme está no anúncio. Recomendo a compra e o vendedor.
Qualidade: boa Sabor: muito bom Proporção: bem gorduroso Ficou ótimo no meu carbonara.
Qualidade: muito bom Sabor: amei o sabor, é muito bom, logo comprarei mais.
Embalagem: bem embalado em caixa de papelão. Custo-benefício: comparado com o da Itália, é bem em conta. Produto de excelente qualidade! Bem fresco e novo. Parece um bacon, só mais salgado e com sabor distinto. Excelente para uma carbonara!
Qualidade: ótima Sabor: muito bom, só achei pequeno, mas é muito bom!
Custo-benefício: um sabor maravilhoso! Delicioso, recebi bem embalado, tudo certo.
Chegou bem acomodado e ligeiro, esse eu ainda não usei.
Custo-benefício: ótimo, produto de excelente qualidade. Embalagem: o produto, embalado em plástico, chegou em caixa de papelão, com o produto ainda protegido por papel.
Custo-benefício: bom Embalagem: perfeita
Ótimos produtos. Segunda vez que compro.
Já conheço o produto e não tenho do que reclamar. Muito bom!
Custo-benefício: bom Embalagem: muito boa Veio tudo correto!
Show!
Chegou em ordem.
Embalagem: bem embalado Custo-benefício: razoável Vou experimentar.
Já em cubos, direto para a panela.
R$ 72Os defumados da casa, em um kit só.
R$ 65Tradição colonial, defumada na bracatinga.
R$ 92A Blumenau sem tripa, pronta pro molho.
R$ 92A alma da carbonara e da amatriciana.
R$ 52Para uma tábua que se vira sozinha.
R$ 93O contraponto perfeito ao sal do guanciale.
R$ 81